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酚类化合物具有毒性，因此酚水和酚类废水都会对人体及环境造成危害，具体危害如下：
酚水对人体的危害：
1、酚类化合物具有刺激性及毒性，会对人体造成直接刺激和伤害，高浓度的酚水会损害肝肾功能，甚至导致人体出现急性中毒症状，如昏厥、体温下降等，长期接触低浓度的酚水也可能引起头昏、头痛、皮疹等慢性症状。
2、酚类化合物能通过皮肤接触或吸入蒸汽进入人体，对皮肤、呼吸系统乃至神经系统造成损害。
酚类废水的危害：
酚类废水若未经处理直接排入水体，会导致水体受到污染，这些污染物不易被降解，会破坏水环境生态平衡，影响水生生物的生存，这些废水还可能影响饮用水的质量，进而影响人类健康。
处理方法：
对于含酚废水的处理，可以采用以下方法：
1、物理法：包括萃取法、吸附法等，萃取法利用酚类物质在不同溶剂中的溶解度差异进行分离；吸附法则是利用吸附剂的吸附性能去除废水中的酚类物质。
2、化学法：包括化学氧化法、化学沉淀法等，化学氧化法可以通过强氧化剂将酚类物质氧化为无害物质；化学沉淀法则是通过添加化学药剂使酚类物质转化为沉淀物，从而去除废水中的污染物。
3、生物法：利用微生物的新陈代谢作用降解废水中的酚类物质，这种方法具有处理效果好、运行成本低等优点。
对于人体直接接触酚水的情况，应立即进行皮肤清洗和就医检查，对于环境中的酚类废水污染问题，应严格遵守相关法规和标准，采取适当的处理措施来减少其危害。
仅供参考，如有更多关于酚水和酚类废水的处理问题，建议咨询专业人士。